ᗪIE ᐯᗩᑎIᒪᒪEᖴEE

Hoffe sie gefällt euch?

Die untere Etage war eine Sachertorte mit Orangen Holunder Gelee, die Mitte bestand aus eine Erdbeer-Himbeersahne und in der oberen Etage gab’s einen Schokoladenbiskuit mit weißer Schokolade und Tonkabohne.

Thomas & Tatjana, ich wünsche euch und eurer Familie, alles Liebe für eure weitere gemeinsame Zukunft! ♥️

Danke für euer Vertrauen!

Wer bei dem Wetter backen möchte, sollte zumindest was leichtes und frisches wählen 🤗

Ich habe mich heute für Macarons nach dem Rezept von Ofenkieker entschieden. Gefüllt sind sie mit einer leichten Zitronenfrischkäsecreme und einem kleinen Klecks aus Orange-Holunder-Marmelade. Sehr lecker ♥️

Kommt gut durch die heiße Woche ☀️

Ostern steht vort der Tür, und was wäre denn Ostern 🐣🐰🐥ohne Hefegebäck?

 

Viel Spaß und Erfolg!

Liebe Grüße und schöne Ostern,

Diana

Was ihr dazu braucht, und wie ihr das macht, zeig ich euch hier.

Das sind die Sachen, die ich benutzt habe, ihr könnt natürlich eurem Geschmack entsprechend wählen:

8 Scheiben American Sandwich Toast
6 Scheiben Weizenbrot
1 Kräuterfrischkäse
1 Tomatenfrischkäse
1 normaler Frischkäse (für außen)
1 Eisbergsalat
Salamischeiben
Salatgurke
3 gekochte Eier
Für die Deko:
Radieschen
Cherrytomaten
Paprika
Schnittlauch

Beginnt mit dem Toast und bestreicht diese Schicht mit aromatisiertem Frischkäse. Ich hab mit Paprika gestartet. Darauf kommt dann eine Schicht Gemüse, Ei oder Wurst. Schließt die Schicht mit etwas trockenem ab. Eisbergsalat eignet sich hier super, und stapelt darauf dann das Weizenbrot. Hier darf gepuzzelt werden bis es passt 😉
Je nach Zutaten und Größe des Tortenringes, könnt ihr beliebig hoch stapeln.

Schließt mit einer Schicht aus Frischkäse die letzte Weizenbrotschicht ab, und stellt die Brottorte für mindestens 4 h in den Kühlschrank. Am Besten über Nacht.

Zum guten Schluss darf nach Herzenslust dekoriert werden 🤗
Ich hab dazu ein Päckchen normalen Frischkäse mit 1-2 EL Milch glatt gerührt und die Brottorte eingestrichen. Hier ist ein bisschen Gefühl gefragt. Fangt mit wenig Milch an, damit der Frischkäse beim Rühren nicht zu dünn wird.

Am meisten Spaß macht mir persönlich dann immer die Deko 😁 Da darf man sich richtig austoben 😉

Tips & Tricks zusammengefasst:
Mit Toast beginnen und mit Weizen- oder Roggenbrot enden
Feuchte Zutaten mit Frischkäse und Salat „versiegeln“
Gut kühlen
Beim Frischkäse außen, wenig Milch in kleinen Schritten dazu und nicht zu stark rühren

So sieht das aus, nach dem Kühlen und entfernen des Tortenringes.

Ihr könnt natürlich auch Schinken, Käse, Oliven, Zwiebeln, Tomaten, Lauch, Lachs, Forelle …

… und und und nehmen.

Ich wünsche euch einen schönen sonnigen Tag! ☀️

Liebe Grüße,
Diana

 

Da die Bäckereien und ihre Angestellten ebenfalls die wohlverdienten „Ruhetage“ haben, wurden die Brötchen heute einfach mal kurzerhand selbst gebacken.

Das solltet ihr bei Gelegenheit unbedingt mal nachmachen!

Das ist ein einfaches Rezept, das extrem unkompliziert, und wirklich sehr lecker ist!

Ihr braucht dazu nur wenig Zutaten:

1 kg Mehl
1 Würfel Hefe
1 EL Honig
1,5 EL Salz
600 ml lauwarmes Wasser

Bröselt den Hefewürfel in die Rührschüssel und gebt den Honig dazu. Rührt mit dem Löffel solange, bis es flüssig ist. Das geht schnell!
Nun kommt das Salz. Einfach rein damit 🙂

Gießt nun die 600 ml lauwarmes Wasser dazu und startet die Rührmaschine mit dem Knethaken. Nun müsst ihr nur noch langsam das Mehl nach und nach hinzugeben, so entsteht schnell ein fester Teig.

Formt mit dem Teig die Brötchen auf eure gewünschte Größe und legt sie auf ein Backpapier auf das Backblech.

Nun kommen die Brötchen direkt ohne Ruhezeit in den kalten Ofen bei 200 Grad Umluft. Dort backen sie je nach Größe 25 bis 30 Minuten.

Kurz abkühlen lassen und schon könnt ihr los futtern 🙂

Tip:
Der Teig eignet sich auch hervorragend für ein schnelles Baguette.
Mit ein paar Kräutern und ein bisschen Tomatenmark oder Pesto, wird es lecker herzhaft und passt zu vielen Gerichten.

Ich wünsche euch und euren Familien noch einen schönen zweiten Feiertag!

Viele Grüße,

Diana