Heute zeige ich euch, die wohl cremigste und süßeste Versuch die ohne Backen möglich ist.
Dieser „no Bake“ Klassiker ist einfach perfekt für den Frühling und Sommer.
Was ihr dazu benötigt:
200 Gramm Butter- oder Haferkekse
100 Gramm Butter
500 Gramm Quark
300 Gramm Frischkäse
250 Gramm weisse Schokolade (Kuvertüre)
250 ml Sahne
Zucker (nach Geschmack)
2 Päckchen Sahnesteif oder 2 Teelöffel Sanapart
1 Päckchen Vanillezucker
Frische Früchte nach Geschmack: Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, etc.
Dann kann es auch direkt losgehen, lasst die Butter langsam in einem Topf auf dem Herd schmelzen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Kekse in einer Schüssel zerbröseln, je feiner, je besser. Dann kippt ihr die geschmolzene Butter hinzu und vermischt die Brösel. Drückt dann die Masse in der Springform leicht an. Das geht prima mit einem Esslöffel oder dem Unterboden eines Trinkglases. Stellt die Form in den Kühlschrank, denn nun kommt die Masse dran.
Schmelzt die weisse Schokolade ganz langsam in einem Topf. Nehmt wirklich wenig Hitze, weisse Schokolade kann schnell zur Diva werden. Wenn ihr unsicher seid, schmelzt sie sicherheitshalber über einem Wasserbad.
In der Zwischenzeit könnt ihr die 500 Gramm Quark und den Frischkäse in einer Schüssel verrühren, und dann die 250 ml Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker aufschlagen. Die Sahne direkt zur Seite stellen, sie kommt zum Schluß dran.
Verrührt dann den Quark und den Frischkäse mit der geschmolzenen Schokolade. Das sieht am Anfang seltsam aus, gebt nicht auf und rührt weiter, das wird! Versprochen 🙂
Jetzt ist es Zeit, für den ersten Geschmackstest, ist es euch süß genug, dann hebt die geschlagene Sahne und ggf. die Früchte unter. Vergesst nicht, Früchte für die Deko übrig zu lassen. Ansonsten könnt ihr noch Zucker, Honig, Süßstoff etc. dazu geben.
Nun müsst ihr die gut gerührte Masse nur noch auf den vorbereiteten Boden streichen und glätten.
Mindestens 2- 3 h kühlen lassen, hübsch ausdekorieren und schon ist er bereit für eure Kaffeetafel.
Viel Spaß und lasst es euch schmecken,
Diana
